顾家倾酒,字长安。
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少女心/手帐/美食/摄影/阅读
排版/剪辑/策划/写文
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愿看遍万里河山。

昨天的午饭打卡!@

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从此我也是有猫的人了!

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5/17 5/18打卡!

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05/16
晚上约了朋友吃饭,有点偷懒

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(;′⌒`)周二了,做了看了眼冰箱还有西蓝花,做了蒜蓉炒西蓝花/红烧鸡翅/杂蔬饭/法式炒蛋!
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分享一下法式炒蛋的做法,当时在微博学的!
✨食材处理:两个鸡蛋打散,倒纯牛奶,加一些白砂糖!(以前朋友有加养乐多的,我觉得口感也很好。)
✨做法:热锅,倒油,大概油七成热的时候转小火倒一点鸡蛋液,一点的程度大概是覆盖锅底再多一些。关火,利用余热把蛋液炒熟。等锅里蛋液边不再凝固的时候开小火,继续热锅,关火,利用余温凝固蛋液!反复几次把蛋液炒熟就好啦~

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突然想起来今天的便当还没发,0514,又是新的周一!
今天是番茄土豆牛腩 / 芦笋炒虾仁鸡蛋[羞嗒嗒]
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【番茄土豆牛腩】
食材处理:牛腩过水煮出血沫捞出,胡萝卜切片,土豆切块,洋葱半个,番茄两个切块
做法:热锅倒油,牛腩下锅,加一点生抽提味,倒胡萝卜土豆番茄,加水,然后咕嘟咕嘟收汁!
【芦笋炒虾仁鸡蛋】
食材处理:虾仁过水捞出,跟打散的鸡蛋放一起,加一点料酒、盐。芦笋洗净,去掉老根,切段。
做法:热锅倒油,下虾仁跟鸡蛋,等鸡蛋稍微变颜色了,放芦笋,放一点鸡精提鲜,炒一会儿,起锅。

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0511
蚝油芦笋 香菇排骨焖饭
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分享一下食谱。
🌟香菇排骨焖饭:
排骨200g,水烧开,加料酒姜片过水,出血沫后捞出,加生抽/老抽/蚝油腌10-20min;
香菇3个去梗,洗干净,在水里泡发,切片。注意:香菇泡发的水不要倒掉!
胡萝卜半个,切丁备用;蒜几瓣,切丁备用;
🌟
热锅倒油,七成热放蒜瓣,煸香以后捞出来。下排骨,煎到金黄,放香菇和胡萝卜。炒一炒倒入香菇泡发的水。
如果怕排骨不入味,加一点老抽上色,蚝油提味。
倒入已经洗好米的电饭锅,按下煮饭键~

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0510
咖喱牛腩饭 蒜蓉西兰花
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(*`へ´*)牛腩处理得不是很好,有一点老。估计是过水的时候煮太久了…

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0508
腊肠饭 红烧鸡翅 西红柿炒鸡蛋
(*`へ´*) 打卡!

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0507
紫薯土豆泥 / 煎鸡胸 / 滑鸡蛋
家里没有黄油,只能拿牛奶跟白砂糖做了个土豆泥。最近觉得紫薯有点干不是很好吃呐…

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0505
今天要加班所以照例还是做了便当。
炸猪排果然太久没做了…肉敲得不是很松,以及不该偷懒不裹面粉只裹鸡蛋液跟面包糠qwq

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0504
补记录…

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0423
凉拌三丝 水煮蛋 水煮虾仁
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鸡胸煮老了qwq
胡萝卜果然就是点缀颜色用的…
最近饭量明显变小了很多,这些东西都没吃完。

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04 / 18 & 19
玉子烧 煎鸡胸 蒜蓉西兰花 腊肠饭
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哇好多人关注我,超开心。欢迎跟我一起互动!
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因为闺蜜这几天来上海玩儿,所以陪她住酒店去了。昨天做了两天份的饭菜放在公司冰箱里,就po在一起了。
蒜蓉西兰花不知道为什么炒得有点苦,也有可能是因为焖过就不太好吃了。
玉子烧拿圆形平底锅做的,有一丢丢失败,放了很多糖,甜甜的喜欢!是时候买个玉子烧的锅了…
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这几天姨妈期,特别想喝鸡汤,但是家里也没有炖锅…有点想家emmm

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0417
培根金针菇卷 炒鸡蛋 蚝油秋葵 蛋炒饭
……今天真的都是油,腻到爆炸。
宁愿水煮下次也要少做点油类食物了。

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0416
玉米 青瓜 虾仁 鸡蛋
其实还有一个梅干菜扣肉,但是装在别的保鲜盒里就没有拍(,,•́.•̀,,)
不知道为什么感觉胃又小了…米饭都没有放满都吃不下qaq

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0413
西蓝花炒虾仁 煎鸡胸肉 白煮蛋
我说睡不着,闺蜜立刻收拾了行李跑来陪我吃饭陪我睡觉,作为回报做了人生第一份双人便当。日剧看多了总觉得给人准备三餐是一件充满爱意的事,果然给人做便当真的好幸福啊(•̀へ•́╮)

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04/12
清炒荷兰豆 炒鸡蛋 番茄腊肠饭
昨天的一个番茄饭做多了,所以今天也是这个当主食。
炒了两个鸡蛋,然后又炒了个荷兰豆。朋友还说荷兰豆不烧熟有毒,让我一定要炒熟了,吃的我有点怕怕的…
好久没更新啦,重新开始更新中断的内容还有点不太好意思_(:з)∠)_

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04/11
今日食谱:荷兰豆 鸡蛋 玉米 一个番茄饭
在上海已经工作4个月了,天气开始暖和起来就准备自己做饭。
昨儿炒锅还没到,只能依靠电饭锅和煮锅做点简单的…
☺️吃到自己喜欢的真的好开心啊!

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回南方以后的生活就是,面试吃好吃的面试吃好吃的,不断循环…找工作好烦噢。

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这几天跑去上海玩了,觉得还是很喜欢南方~ 决定辞职去上海找工作了~( ᵒ̴̶̷̤໐ᵒ̴̶̷̤ )

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国庆回家啦,暂时停更几天哦。
节日快乐w

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09/27 香煎三文鱼 四色沙拉
北京天气开始转凉了,买了牛油果,开心~

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09/26 肥牛盖饭 水煮蛋 手撕包菜 番茄
肥牛质量不太好,只能说勉强凑合吃。颜色也不太好看,哭哭。

*肥牛盖饭

肥牛下锅煮开,捞出控水。(锅里有放一点点料酒)

一茶匙白糖,一汤匙生抽,两汤匙料酒,一汤匙蚝油,三汤匙水,一茶匙淀粉,调成汁。如果肥牛比较多,可以按这个比例增加,喜欢甜口的可以再加一点糖。
※很多人会用味淋,但是我家里没有,就拿这些调的汁。如果有,可以加味淋~料酒可以替换成白酒√

洋葱切散,下热油锅爆香,放入肥牛跟汤汁,转中火煮一会儿,然后收汁起锅~

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09/25 白灼秋葵 煎鸡胸 紫薯 玉米
昨天凌晨点了一份炸鸡……所以这几天要吃清淡一些,弥补一下罪恶感。
秋葵是天猫超市买的,收到货发现是冷冻秋葵,很难受……(`_ゝ´)
口感好差,伐开心。

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红烧排骨面。

想起来冰箱里还有点排骨,就拿出来做了个红烧排骨。烧了点面,配了圆白菜杏鲍菇跟荷包蛋。

就是今天的晚饭啦。可惜租的地方灯光不好,怎么拍都很不好看…

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09/22 腊肠杂蔬焖饭 蒜蓉西兰花 煎豆腐 番茄

*腊肠杂蔬焖饭
黑木耳、杏鲍菇泡发后切块,腊肠切片,洋葱切片。淘米备在一边。
洋葱下油锅煸香,放入杏鲍菇,等微微炒软以后再放腊肠,小火煸出油,放一些生抽跟蚝油,翻炒以后关火。
米洗干净以后放比平时少的水,加入木耳丝,我还加了一点玉米粒,倒入炒好的料。按下煮饭键√
等米饭好了就可以开吃啦。杏鲍菇也可以换成香菇,然后泡发香菇的水可以替代煮饭的水~

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09/21 凉拌鸡丝 玉米饭 玉子烧 番茄
公司微波炉坏了,也就不想做热菜。

* 凉拌鸡丝
鸡胸肉切了半块,过水烫熟,加了一点料酒跟姜片去腥,捞出放凉撕成肉丝。
黑木耳泡发,切碎,胡萝卜芹菜切丝,三个蔬菜过水焯一下放进冰水里保持脆爽口感。
调味汁是生抽、醋、糖,锅里热一点油,蒜敲碎爆香后倒入调味汁。
上面的全部混合~其实我还切了点黄瓜丝的。半块鸡胸做成凉菜也分量挺大了orz,还有一些晚上当晚饭吃了。

*玉子烧
鸡蛋两个打散,我喜欢甜的就放了一点牛奶跟糖。
然后小火,刷一层油,倒鸡蛋饼,卷起来以后再倒一层,再卷起来
出过凉一会儿就可以切了√
其实有个玉子烧的锅好像更好w一般的不粘锅做出来的玉子烧有点小。

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09/20 咖喱鸡盖饭 荷包蛋 番茄 黄瓜
本来昨天早上解冻了鸡腿放在冷藏里,想做咖喱鸡盖饭,谁知心情不好就跑出去吃了,然后到家太晚。鸡肉又不能重新扔回冷冻,腌了一下早上顺手做了,然后煎了个荷包蛋顺手切了点蔬果凑过一下【。

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09/19 红烧鸡翅 紫薯 鸡蛋 炒杂蔬
心情不太好。

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